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徐錫蓮（一蓮）是亞洲侍酒及教育服務中心（AWSEC?）的高級項目經理&葡萄酒講師。AWSEC深耕亞洲葡萄酒教育21年，其總部位于香港，并在亞洲分設分部。 AWSEC是亞洲第一個從62個國家，500個WSET授權的教育機構中脫穎而出， 獲得“WSET年度教育者”（WSET Educator of the Year）榮譽的教育機構。 AWSEC又斬獲“法國葡萄酒學者”2015年度教育機構大獎（French Wine Scholar Program Provider of the year）。一蓮擁有英國WSET四級（DipWSET ）認證。她在AWSEC大陸地區教授WSET 1-3 級的課程 。此外，一蓮也是其它一些機構的認證講師，例如新西蘭認證項目，智利葡萄酒學院，波爾多葡萄酒學院，清酒侍酒師協會。在日本深入探訪學習清酒釀造后，她獲得了清酒侍酒師協會的認證，并被授權教授其課程。一蓮也是葡萄酒巨著《葡萄酒牛津百科》（作者：Jancis Robinson）的中文版譯者。